刘杰老师简介

讲授课程：物理化学、物理化学实验、化妆品化学

教育经历：2008.9 ‒ 2011.7 山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室 博士；2001.9 ‒ 2004.7 山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室 硕士；1997.9 ‒ 2001.7 山东师范大学 化学系 学士。

科研项目：参与国家级项目4项，主持省级教学科研项目多项，首位或通讯联系人发表SCI收录论文30余篇。科研上主要以表面活性剂、天然植物提取成分有关的胶体界面化学和热力学相关内容为主展开相关研究。

获奖情况：所带研究生两人次获国家奖学金，2022年获聊城大学研究生优秀成果奖。

论著一览：参与编著《物理化学实验》

相关成果：

1. Mingyuan Li, Jing Kong, Yanrong Chen, Yutong Li, Hongzhuan Xuan, Min Liu, Qian Zhang, Jie Liu*, Comparative interaction study of soy protein isolate and three flavonoids (Chrysin, Apigenin and Luteolin) and their potential as natural preservatives, Food Chem. 414 (2023) 135738.

2. Jing Kong, Mingyuan Li, Yanrong Chen, Yutong Li, Min Liu, Qian Zhang, Hongzhuan Xuan, Jie Liu*, Hydrophobic interaction of four bile salts with hemoglobin induces unfolding of protein and evades protein degeneration induced by urea, J. Mol. Liq. 375 (2023) 121395.

3. Xiao Nai, Yanrong Chen, Shengyu Hao, Min Liu, Qian Zhang, Jie Liu*, Mingyuan Li, Jing Kong. Temperature, pH and additives effects on the binding of Caffeic acid phenethyl ester to the native state of bovine serum albumin, J. Chem. Thermodyn. 168 (2022), 106724.